Шест месеца. Приблизително шест месеца остават до заминаването ни, а все си мислех, че имам време. Или поне така си повтарям, за да успокоя вътрешното си Аз, за това, че винаги отлагам нещата за последния момент. Още повече, когато “нещата” са свързани с досадни академични задължения. Но тъй като не обичам да мрънкам, ще спра да тук, за да се похваля.
Записах се на сертификатен курс за IELTS. Все си мисля, че с английския сме дружки, но не се заблуждавам и знам, че да гледаш англоезични филми без субтитри, да четеш и да си “говориш” на ум е едно, а да живееш в Англия и да ти се налага да практикуваш езика ежедневно, е съвсем различно.
Предстоят ми и две много приятни пътувания.
Запазихме си вече хотел във Венеция, билетите купихме още преди месец. Решихме да си организираме една кратка екскурзия в края на Април – без агенции, без туроператори, без програма. Само куфарите, самолета, Венеция и Верона, в приятната компания на Диляна и Филип.
След това, кратко пътуване до Лондон със сестра ми и мама, за да огледаме квартири и за да си оправя документите. Изобщо, толкова много неща ми предстоят за толкова кратко време, че ми иде да си купя един хронометър и да натискам стоп бутона, когато ми трябва време, за да си отдъхна.
И ако в такива моменти ми се иска да си направя нещо много шоколадово, което да е готово за отрицателно време, почти винаги се спирам на браунис. Този път не беше по-различен. Различен е само начина на поднасяне, който внася усещане за един по-изискан десерт. Реших да изпека брауниса във форми за тарталети и да гарнирам с глазура от Нутела, а за финал да сервирам с ягода. Семпло, свежо и безумно вкусно.
Браунис тарталети с Нутела и ягоди
Продукти за 4 тарталети
адаптирано от: Tartelette
45г масло
85г черен шоколад
45г брашно
20г какао
щипка сол
1 яйце
100г кафява захар
2 супени лъжици лешников ликьор
2 супени лъжици прясно мляко
1 чаена лъжица ванилов екстракт
Фурната се загрява на 180°C.
Четири форми за тарталети с диаметър 7-8см се намазват с масло и поръсват с какао.
Брашното, какаото и солта се смесват в купа.
Маслото и черния шоколад се разтопяват на водна баня или в микровълнова.
Към тях се добавя захарта и се разбърква енергично, докато се разтопи.
Добавят се яйцето, ликьора, прясното мляко и ванилията. Разбърква се добре.
Накрая се добавят брашното с какаото и солта и всичко се разбърква внимателно със силиконова шпатула или лъжица.
Сместа се разпределя равномерно между четирите тарталетени форми.
Пекат се 15-20 минути, или докато повърхността на брауниса е изпечена, но при проверка с клечка, остават няколко влажни трохи.
Много е важно брауниса да не се препича!
След като са готови, тарталетите се оставят да се охладят напълно, след което се изваждат от формите.
За глазурата с Нутела:
80г Нутела
1 супена лъжица крем сирене
1 супена лъжица заквасена сметана
Течният шоколад, крем сиренето и сметаната се смесват до получаването на хомогенен крем.
Върху всяка тарталета се разпределя по малко от глазурата и за финал се декорира с половинка ягода.
Готовите браунис тарталети се съхраняват на стайна температура, в затворена кутия.
Бележка: Количествата могат да се удвоят/утроят и брауниса да се изпеча в класическа квадратна форма.
Прекрасната мини щайга и малката стойка са произведени от Четири мечета.
